Ιαπωνική δίαιτα για 14 ημέρες: μενού και γνώμη διατροφολόγων

Οι Ιάπωνες είναι λεπτοί, ζουν πολύ και μέχρι τα βαθιά γεράματα διατηρούν μια ακμάζουσα εμφάνιση, καλή μνήμη και ενέργεια. Η ιαπωνική δίαιτα λοιπόν είναι το μυστικό για υγεία και μακροζωία; Όλα δεν είναι τόσο ρόδινα: θα τα μάθουμε μαζί.

Ιστορία της Ιαπωνικής Διατροφής

Χάστε 7-8 κιλά σε 14 ημέρες: Αυτό υπόσχεται η ιαπωνική δίαιτα. Το οποίο, για να είμαι ειλικρινής, έχει μια πολύ έμμεση σχέση με την ιαπωνική κουζίνα και το σύστημα διατροφής. Σε κάθε περίπτωση, η τήρησή του απαιτεί τη σιδερένια θέληση των σαμουράι.

Δεν υπάρχουν παραδοσιακά ιαπωνικά θαλασσινά στη διατροφή, μόνο ψάρι. Περιέχει μεγάλη ποσότητα καφέ χωρίς ζάχαρη, κάτι που δεν είναι πολύ δημοφιλής τρόπος σερβιρίσματος του ποτού στην Ιαπωνία. Συνιστάται να μαγειρεύετε φαγητό όχι μόνο χωρίς αλάτι, αλλά και χωρίς μπαχαρικά, κάτι που είναι γενικά άγνωστο στους Ιάπωνες.

Το παραδοσιακό ιαπωνικό σύστημα τροφίμων έχει πραγματικά πολλά πλεονεκτήματα:

• Μια μελέτη έδειξε ότι μια δίαιτα βασισμένη σε δημητριακά και λαχανικά με μικρή ποσότητα σόγιας και ζωικών προϊόντων μείωσε την πιθανότητα θανάτου από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό.
• Η Ιαπωνία έχει τον χαμηλότερο δείκτη παχυσαρκίας στον κόσμο.
• Η Οκινάουα στη νότια Ιαπωνία έχει τον μεγαλύτερο αριθμό ατόμων ηλικίας άνω των 100 ετών στον κόσμο.
• Το ιαπωνικό φαγητό, ιδιαίτερα χαρακτηριστικό της Οκινάουα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή από λαχανικά και φρούτα διαφόρων χρωμάτων και φυτικά οιστρογόνα, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης ορμονοεξαρτώμενων καρκίνων (όπως ο καρκίνος του μαστού).
• Οι ιαπωνικές τελετουργίες που σχετίζονται με την παρουσίαση και την αισθητική της παρουσίασης φαγητού και ποτού είναι εξίσου καλές για τη σωματική και ψυχική υγεία με τις συνήθειες που συνδέονται με μια άλλη υγιεινή διατροφή, τη μεσογειακή διατροφή - φρέσκο φαγητό, κοινή χρήση γευμάτων με την οικογένεια, κατανάλωση πολλών φρούτων και ψαριών ευχαρίστηση, απολαύστε το φαγητό.

Αλλά η παραδοσιακή ιαπωνική δίαιτα έχει την ίδια σχέση με τη δίαιτα απώλειας βάρους δύο εβδομάδων που ονομάζεται «ιαπωνική δίαιτα» ως μια βόλτα με τρενάκι στην Αμερική.

Αρχές της Ιαπωνικής διατροφής

Η ιαπωνική δίαιτα είναι πολύ αυστηρή και δεν επιτρέπει καμία παρέκκλιση. Βασική αρχή της δράσης του είναι η σταδιακή αναδιάρθρωση της στάσης απέναντι στη διατροφή γενικότερα και η μείωση της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες της δίαιτας. Οι ελαφριές πρωτεΐνες γίνονται η βάση του μενού, οι υδατάνθρακες μειώνονται. Οι φυτικές ίνες στα φρούτα και τα λαχανικά σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι.

Η δίαιτα υποστηρίζεται ότι βοηθά στην αποκατάσταση και την ομαλοποίηση της πέψης και του μεταβολισμού, αλλά δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό. Ωστόσο, το να κόψετε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αρτοσκευάσματα και το αλκοόλ αλλάζει το σώμα και τον εγκέφαλό σας. Σημαντικό πάντως είναι ότι η ακύρωση είναι μακροπρόθεσμη, 14 μέρες δεν είναι αρκετές. Και η μείωση της μερίδας επαναφέρει πραγματικά το τεντωμένο στομάχι σε μεγάλες μερίδες στο φυσιολογικό. Αλλά δεν μειώνεται: αυτό το ελαστικό όργανο δεν μπορεί να συρρικνωθεί σε κατάσταση κάτω από τον φυσιολογικό κανόνα.

Η ιαπωνική δίαιτα επιτρέπει μόνο 3 γεύματα, 4, 5-5 ώρες πριν τον ύπνο το τελευταίο γεύμα θα πρέπει να προγραμματιστεί. Τα σνακ είναι απαράδεκτα, κάτι που μπορεί να είναι μια δύσκολη δοκιμασία: φυσιολογικά, ένα άτομο αισθάνεται πεινασμένο κάθε 3-4 ώρες και τα σπασμένα γεύματα σε μικρές μερίδες του δίνουν περισσότερη ενέργεια από τρία γεύματα την ημέρα.

Σύμφωνα με την ιαπωνική διατροφή, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα φυτικά έλαια πρέπει να περιορίζονται στο ελάχιστο. Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι είναι η μόνη απόλαυση για την πείνα.

Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν: Είναι καλύτερα να προετοιμαστείτε για οποιαδήποτε δίαιτα εκ των προτέρων και θα πρέπει να ξεκινήσετε απαλά για να ελαχιστοποιήσετε το αναπόφευκτο στρες. Ελαφρύνετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο για 2-5 ημέρες. Μπορείτε να αγοράσετε ακόμη και ιαπωνικά ξυλάκια για να τρώτε πιο αργά και προσεκτικά. Προσπαθήστε να πίνετε περισσότερο και να κοιμάστε περισσότερο, να είστε λιγότερο νευρικοί.

Λίστα απαγορευμένων τροφών στην ιαπωνική διατροφή

1. Αλάτι γιατί καθυστερεί την απομάκρυνση των υγρών από το σώμα και αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
2. Ζάχαρη, γιατί είναι πηγή απλών υδατανθράκων, οι οποίοι εναποτίθενται γρήγορα στον οργανισμό με τη μορφή υπερβολικού βάρους.
3. Το αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή ή ποσότητα γιατί επιβραδύνει τον μεταβολισμό και εμποδίζει την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
4. Ψωμί από αλεύρι σίτου.
5. Ημικατεργασμένα προϊόντα, fast food, όλα τα γλυκά επιδόρπια και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα στην ιαπωνική διατροφή

Η διατροφική βάση της ιαπωνικής διατροφής είναι τα λαχανικά και τα φρούτα (εκτός από τις γλυκές μπανάνες, τα σύκα, τα σταφύλια), το τυρί, το κεφίρ, το ψάρι και το κρέας, τα αυγά. Το κρέας και το ψάρι μπορούν να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι. Έχετε τη δυνατότητα επιλογής ηλίανθου, ελιάς, καλαμποκιού, σησαμέλαιου - η ποικιλία βοηθά να αντέξετε σοβαρούς περιορισμούς.

Η πρωτεΐνη είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό της δίαιτας και αυτό είναι που η ιαπωνική δίαιτα μοιράζεται τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της με άλλες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως η δίαιτα κετο και η δίαιτα paleo. Οι φυτικές ίνες είναι το δεύτερο πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό για να αισθάνεστε χορτάτοι. Βρίσκεται σε δημητριακά, λαχανικά και φρούτα.

Όλα τα επιδόρπια είναι απαγορευμένα στην ιαπωνική διατροφή. Το πιο γλυκό φαγητό στη διατροφή είναι τα φρούτα.

ενδέχεται	Ειναι ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ
λαχανικά καρπός Άπαχο κρέας και ψάρι Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά: τυρί cottage, ελληνικό γιαούρτι, κεφίρ, σκληρό τυρί φυτικό λίπος αυγά Μαύρο και πράσινο τσάι και καφές χωρίς ζάχαρη	Πατάτες, καλαμπόκι, παντζάρια και άλλα αμυλούχα λαχανικά Μπανάνες, σύκα, σταφύλια Λιπαρά μοσχάρι, χοιρινό, σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια Σάλτσες, κέτσαπ, μουστάρδα, μπαχαρικά, τυρί κρέμα βούτυρο, ζωικό λίπος, ζάχαρη και αλάτι Κονσέρβες, έτοιμα γεύματα, γρήγορο φαγητό, επιδόρπια, γλυκά, ψωμιά και αρτοσκευάσματα Αλκοόλ, γλυκές σόδες και ανθρακούχα ποτά

Δείγμα μενού για 14 ημέρες

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.Σχεδόν κάθε 14 ημέρες της ιαπωνικής δίαιτας, μόνο ένα φλιτζάνι μαύρου καφέ χωρίς ζάχαρη πρέπει να πίνετε για πρωινό. Μερικές φορές μπορεί να συμπληρωθεί με κράκερ ή να αντικατασταθεί με πράσινο τσάι. Ο βιολογικός καφές είναι βασικό στοιχείο της ιαπωνικής διατροφής επειδή περιέχει ευεργετικά φυσικά αντιοξειδωτικά.

Δείπνο.Για μεσημεριανό, μπορείτε να φάτε άπαχο ψάρι, κοτόπουλο ή κρέας με λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, να τηγανίσετε λαχανικά μαζί με το κυρίως πιάτο ή να φάτε σαλάτες από τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο λάχανο και αγγούρια. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στις θερμίδες, αλλά χρειάζεστε μια μικρή μερίδα.

δείπνοείναι το πιο ποικίλο μέρος της ιαπωνικής διατροφής. Μπορείτε να φάτε φρούτα, βραστά αυγά, κεφίρ, σκληρό τυρί. Εάν θέλετε, η ιαπωνική διατροφή σας επιτρέπει να τρώτε ψάρι ή κρέας με λαχανικά για βραδινό όπως και για μεσημεριανό, αλλά η μερίδα πρέπει να είναι μικρότερη.

Πρώτη μέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. 2 βραστά αυγά, λαχανοσαλάτα με φυτικό λάδι. Ψάρι τηγανητό ή βραστό, ντοματοσαλάτα.
Δεύτερη μέρα	Μαύρος καφές και κράκερ. Βραστά ψάρια, σαλάτα λαχανικών. Βραστό μοσχάρι και ένα ποτήρι κεφίρ.
Την ΤΡΙΤΗ μερα	Πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Μια μερίδα βραστό ή τηγανητό ψάρι και ένα ποτήρι χυμό καρότου. 200 γραμμάρια οποιουδήποτε φρούτου, εκτός από σταφύλια και μπανάνες.
τέταρτη ημέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. 500 γρ κοτόπουλο βραστό χωρίς αλάτι με φρέσκο λάχανο και καρότο σαλάτα. Φρέσκα καρότα και 2 βραστά αυγά.
Πέμπτη ημέρα	Μαύρος καφές και μια μερίδα cottage cheese χωρίς λιπαρά. Μοσχαρίσιο κοκκινιστό 200 γρ σαλάτα καρότο τριμμένο με βούτυρο. Ένα ποτήρι κεφίρ.
έκτη μέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. 2 βραστά αυγά, λαχανοσαλάτα με φυτικό λάδι. Σαλάτα ντομάτας με τηγανητό ή βραστό ψάρι.
έβδομη μέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και φασολάκια, βραστά ψάρια 200 γρ. χυμός ντομάτας, φρούτα.
όγδοη μέρα	Μαύρο τσάι. 200 γρ φιλέτο βρασμένο, 2 μήλα. 2 βραστά αυγά, τριμμένα καρότα με φυτικό λάδι.
ένατη μέρα	Μαύρος καφές και ελληνικό γιαούρτι. 200 γραμμάρια βραστό ψάρι, φρέσκο λάχανο σαλάτα. 100 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας και ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
δέκατη μέρα	Σκετος ΚΑΦΕΣ. Κολοκυθάκια ή μελιτζάνες τηγανητές σε φυτικό λάδι σε οποιαδήποτε ποσότητα. 100 γραμμάρια βραστό ψάρι και 2 βραστά αυγά.
ενδέκατη μέρα	Μαύρος καφές και κράκερ. Μερίδα βραστό μοσχαρίσιο κρέας 100 γρ. , λαχανοσαλάτα με βούτυρο. χυμό ντομάτας, μήλο.
Δωδεκαημέρα	Πόσιμο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα γυαλί, πράσινο τσάι. Φιλέτο κοτόπουλο βραστό 200 γρ. , λαχανοσαλάτα Πεκίνου με βούτυρο. Μοσχαρίσιο κοκκινιστό 200 γρ σαλάτα καρότο τριμμένο με βούτυρο.
δέκατη τρίτη μέρα	Μαύρος καφές, τοστ ολικής αλέσεως. Ψάρι στον ατμό 200 γρ, κολοκυθάκια κοκκινιστά. Ένα ποτήρι κεφίρ.
δέκατη τέταρτη μέρα	Μαύρος καφές, 2 βραστά αυγά. Στήθος κοτόπουλο βραστό 300 γρ. , λάχανο σαλάτα με βούτυρο. κεφίρ, μήλο.

Ανατροφοδότηση ακολούθων

• «Πάντα χάνω κιλά, έχω ύψος 167 εκατοστά και το ελάχιστο βάρος ήταν 56, το μέγιστο 73 μετά τη γέννα. Δοκίμασα λοιπόν πολλές δίαιτες: Dukan, Protasov, κλπ. Η Ιαπωνική είναι η πιο αποτελεσματική, έριξα 5-7 κιλά πάνω της. χρησιμοποιήθηκε 4 φορές.
• «Λοιπόν, μπορώ να πω ότι φυσικά έμεινα λίγο ευχαριστημένος με τα αποτελέσματα της δίαιτας. Πραγματικά έχω αδυνατίσει, φαίνεται και στα ρούχα και στα σχόλια των άλλων. Αλλά δεν θέλω να επαναλάβω αυτή την εμπειρία. Για άλλη μια φορά πείστηκα ότι δεν υπάρχει καλό στην αυστηρή δίαιτα. Και μόλις άρχισα να τρώω με έναν λίγο-πολύ οικείο τρόπο, το βάρος σταδιακά αυξήθηκε.
• «Αυτή η δίαιτα με βοήθησε να χάσω βάρος και να ξεκινήσω τη μετάβαση, αλλά δεν τη συνιστώ σε κανέναν γιατί οποιαδήποτε δίαιτα είναι αγχωτική για τον οργανισμό και μπορεί να οδηγήσει σε θλιβερές συνέπειες. Είναι πολύ καλύτερο να ακούτε το σώμα σας και να αλλάξετε τη στάση σας απέναντι στο φαγητό. "
• «Το πιο σημαντικό και πολύτιμο αποτέλεσμα για μένα ήταν ότι δεν ήθελα να φάω καραμέλες και κάθε είδους άσχημα πράγματα όπως πατατάκια, κράκερ κ. λπ. , αλλά πάντα μου άρεσε! Μου άρεσε επίσης που άρχισα να νιώθω πολύ έντονα τη γεύση του φαγητού και έπαιρνα πολύ μεγαλύτερη ευχαρίστηση από το φαγητό.
• «Λένε ότι αυτή η δίαιτα αναπτύχθηκε σε μια ιαπωνική κλινική, το όνομα της οποίας ποικίλλει σε διαφορετικές πηγές. Υπάρχει επίσης η άποψη ότι δεν υπάρχει ιαπωνική δίαιτα και το όνομα επινοήθηκε μόνο για διαφημιστικούς σκοπούς, για να προσελκύσει την προσοχή. Στην πραγματικότητα, είναι σπάνιο να βρεις έναν χορτασμένο άνθρωπο ανάμεσα στους Ιάπωνες και έχουμε ακούσει πολλά και για τη μακροζωία των Ιαπώνων. Συμπέρασμα: Εμπιστευόμαστε τους Ιάπωνες. "

Η αποτελεσματικότητα και τα οφέλη της ιαπωνικής δίαιτας

Η αποφυγή της ζάχαρης και του αλκοόλ είναι ίσως οι μόνες μοναδικά υγιεινές ιδέες της ιαπωνικής διατροφής. Το αλάτι επίσης δεν πρέπει να αποφεύγεται εντελώς.

Πολλοί διαπιστώνουν ότι η δίαιτα βοηθά πραγματικά στην απώλεια βάρους περιορίζοντας τις θερμίδες και, το πιο σημαντικό, αλλάζοντας τις γευστικές προτιμήσεις και σταματώντας να αγαπάμε ορισμένα ανθυγιεινά τρόφιμα. Αλλά είναι δύσκολο να μιλήσουμε για αλλαγή στις εσωτερικές διαδικασίες: δεν έχουν διεξαχθεί σοβαρές μελέτες, υπάρχουν μόνο υποκειμενικές αισθήσεις.

Η δίαιτα αντενδείκνυται σαφώς σε παιδιά, έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες γυναίκες, άτομα με γαστρίτιδα και έλκη, καρδιακές παθήσεις, διατροφικές διαταραχές και άλλες χρόνιες παθήσεις. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα.

Η βλάβη της ιαπωνικής δίαιτας

Το κακό είναι το ίδιο με άλλες δίαιτες τάσης: η απότομη μείωση των θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε στρες στον οργανισμό και σε ανεπάρκεια βιταμινών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αυξάνει το φορτίο στο ήπαρ και τα νεφρά.

Επιπλέον, οι διατροφολόγοι και η απώλεια βάρους σημειώνουν πρόσθετες δυσκολίες:

• Ο καφές με ελάχιστα πρόσθετα για πρωινό δεν εκτιμάται από όλους. Με προβλήματα στο στομάχι, αυτό είναι γεμάτο με φούσκωμα και καούρα. Το πρωινό πρέπει να σας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα και καλή διάθεση και όχι να ονειρεύεστε για μεσημεριανό γεύμα.
• Ξηρά τροφή χωρίς αλάτι, μπαχαρικά, λάδια και σάλτσες. Είναι σωματικά δύσκολο να φάει κανείς και η άτονη κατανάλωση οδηγεί σε επιδείνωση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
• Απαγορεύσεις και περιορισμοί τροφίμων. Χρειάζεται σιδερένια θέληση για να παραμείνεις στην πορεία και η αύξηση βάρους μετά τη δίαιτα είναι σχεδόν αναπόφευκτη.
• αθλητική δυσανεξία. Η δραστηριότητα με άδειο στομάχι δεν είναι καλή ιδέα και η κακή διάθεση δεν θα σας βοηθήσει να προσαρμοστείτε σε ένα ενεργό φορτίο.